Sonderausstellung auf der Cadolzburg zum ältesten deutschsprachigen Kochbuch öffnet am Freitag, 26. Oktober. „Das Buch von guter Speise. Köstliches aus dem Mittelalter auf Pergament und Gaumen“ heißt die neue Sonderausstellung auf der Cadolzburg. Die Bayerische Schlösserverwaltung eröffnet diese am Freitag (26. Oktober) im Erkersaal. Herzstück der Sonderschau ist ein Schatz, der sonst im Tresor der Münchner Universitätsbibliothek liegt: Das älteste deutschsprachige Kochbuch, das kurz vor 1350 in Würzburg auf Pergament niedergeschrieben wurde. Die kleine Ausstellung, die bis 17. Februar zu sehen ist, knüpft an die im Burgmuseum thematisierte höfische Küche an. Sie gibt Lesehilfen, aber auch Anschauungsmaterial und Kostproben für Zutaten, die für die mittelalterlichen Gerichte der gehobenen Küche verwendet wurden, zum Beispiel damals luxuriöse Gewürze wie Safran, Pfeffer oder Mandeln aus Südeuropa. Zusätzlich vermittelt sie einen Einblick in die Vorratshaltung zu Zeiten ohne Kühlschrank, in Speisezusammenstellungen bei festlichen Anlässen und das Küchenmanagement des späten Mittelalters.
Attraktives Begleitprogramm für alle Besucher
Zur Kochbuch-Ausstellung gibt es weitere attraktive Sonderaktionen. Bei der Ferienaktion "Süß, würzig, ungewohnt – teste deine Geschmacksnerven!" am 30. Oktober für Kinder ab sechs Jahren, dem exklusiven Fürstenessen am 2. November oder der offenen Veranstaltung "Mörsern, Schnippeln, Schnabulieren" am 3. November können Teilnehmer mit intensiven Geschmackserlebnissen rechnen. Am 10. November gibt es eine Lebkuchenbackaktion, am 1. Dezember buntgefärbtes mittelalterliches Gebäck und Würzwein zum Probieren. Für den 8. Februar 2019 laden wir Sie schon jetzt ein zu einem interessanten offenen Dialog mit Spitzenkoch Christian Mittermeier aus Rothenburg über „Würzige Zeiten. Gespräch über Kochen, feine Speisen und Gewürze im Mittelalter und heute“.
Die Ausstellung ist zu den Öffnungszeiten der Cadolzburg zugänglich und im Eintrittspreis enthalten. Weitere Informationen finden Sie unter www.burg-cadolzburg.de.
Die Bayerische Schlösserverwaltung
Die Bayerische Verwaltung der staatlichen Schlösser, Gärten und Seen ist eine der traditionsreichsten Verwaltungen des Freistaates Bayern. Als Hofverwaltung der Kurfürsten und der Könige entstanden, ist sie heute mit 45 Schlössern, Burgen und Residenzen sowie weiteren Baudenkmälern einer der größten staatlichen Museumsträger in Deutschland. Dazu kommt noch ein ganz besonderes geschichtliches Erbe: die vielen prachtvollen Hofgärten, Schlossparks, Gartenanlagen und Seen. Die einzigartigen Ensembles europäischer Architektur gepaart mit reichhaltiger künstlerischer Ausstattung ziehen jährlich über fünf Millionen Besucher aus aller Welt an.
Foto: Bayerische Schlösserverwaltung - älteste Kochbuch